Багато українців мріють про приватний дім з власним городом, але в Фінляндії ситуація кардинально протилежна. Більшість фінів живуть у приватних будинках, однак практично ніхто з них не займається вирощуванням овочів. Розбираємося в причинах такої незвичайної традиції і з’ясовуємо, де мешканці Суомі беруть свіжі продукти.
Фінляндія славиться своєю чистою екологією, обширними територіями і дбайливим ставленням до природи. Логічно припустити, що саме тут повинні процвітати домашні городи, враховуючи, що значна частина населення живе в приватних будинках.
Однак знайти город або теплицю як у передмісті, так і в віддалених селах – завдання практично нереальне. Фіни не обробляють присадибні ділянки і не вирощують свіжу зелень, капусту чи огірки. І для цього є вагомі підстави.
Суворі кліматичні умови і коротке літо
Вирощування овочів у Фінляндії представляє серйозні труднощі. Сезон надзвичайно короткий, сонячних днів катастрофічно мало, а зимовий період може тривати до півроку. Заморозки можливі як в червні, так і в вересні. Навіть у відносно теплі роки літо може виявитися надмірно дощовим або, навпаки, посушливим.
До цього додаються кам’янисті або болотисті ґрунти, що робить очевидним: городництво тут перетворюється не в задоволення, а на постійну боротьбу з природними умовами. Для створення городу необхідно спеціально завозити родючий ґрунт, що суттєво підвищує витрати.
Фіни також уникали використання теплиць, оскільки через брак сонячного світла і тепла всю розсаду доводиться підтримувати за допомогою електрики, що обходиться дуже дорого.
Приватний дім не є синонімом городніх грядок
У фінів особливе ставлення до дому і присадибної ділянки. Приватна територія для них – це не місце для роботи з землею, а зона комфорту і релаксації. Вони не бачать доцільності в витраті часу і зусиль на вирощування овочів, коли все необхідне можна без особливих зусиль придбати в магазині.
Дача без картоплі: феномен mökki
У багатьох фінів є літні дачі – mökki, де вони проводять теплий період року. Але й там городи практично відсутні. Люди приїжджають не для роботи, а для відпочинку: купання в озері, відвідання сауни і прогулянки лісом.
Альтернативне рішення – комунальні сади
Тим, хто все ж хоче займатися садівництвом, доступні так звані allotment gardens – колективні сади в міській межі. Людина орендує невелику ділянку, де може вирощувати овочі незалежно від місця проживання. Це скоріше хобі, ніж життєва необхідність.
В Фінляндії немає городів біля дому (фото: flickr.com/ela72)
Де фінни набувають свіжі овочі?
Перший варіант – супермаркети: фінські торгові мережі пропонують постійний асортимент свіжих овочів, у тому числі продукцію місцевих виробників.
Другий варіант – фермерські ринки (torit): тут фермери реалізують сезонні продукти безпосередньо – ціни вищі, але якість гарантована.
Третій варіант: у Фінляндії функціонує система доставки свіжих овочів в коробках прямо до порогу дому – зручність понад усе.
У країні прекрасно розвинене фермерське господарство, і в великих магазинах можна придбати не лише свіжі овочі та фрукти, а й будь-які рослини. Наприклад, розсаду томатів і перців вже з дозрілими плодами.
В літній період біля магазинів завжди працюють спеціальні кіоски, де продають полуницю, черешню, зелений горошок, мед та молочні продукти. Купівля готового врожаю значно зручніша, ніж догляд за городом. Саме тому біля фінських будинків можна побачити доглянуті газони, декоративну траву і квіти.
Ще одна традиційна особливість Фінляндії – збір дикоростучих ягід і грибів. У країні безліч лісів, а пошуки лісових дарів перетворилися на своєрідний національний вид спорту, оскільки практично всі фінни влітку і восени вирушають на “полювання” за ягодами і грибами.
