Гарбузовий кетчуп стане чудовою заміною звичайному томатному соусу. Цей корисний продукт об’єднує в собі ніжний солодкуватий смак гарбуза з ароматними спеціями. Такий соус легко готується в домашніх умовах, прекрасно зберігається та ідеально поєднується з м’ясом, овочами та випічкою.
З інформації YouTube-каналу “Апетитні мрії”, для приготування цього незвичайного кетчупу знадобляться прості та доступні продукти.
Необхідні інгредієнти:
- гарбуз – 350 г
- яблука – 250 г
- ріпчаста цибуля – 1 головка
- часник – 1-2 зубчики
- сіль, чорний перець, хмелі-сунелі – за смаком
- томатна паста – 1 чайна ложка
- цукор – 2-3 столові ложки
- лимонний сік – 1 чайна ложка
Покрокове приготування
Почніть з обсмаження дрібно нарізаної цибулі та подрібненого часнику в каструлі до золотистого кольору. Потім додайте шматочки гарбуза та яблук, обережно перемішайте всі інгредієнти.
Влийте 100 мл чистої води та тушкуйте суміш під щільно закритою кришкою до повного розм’якшення овочів та фруктів.
Коли основа стане м’якою, введіть усі спеції та томатну пасту. Продовжуйте тушкування ще 4 хвилини для кращого об’єднання смаків.
На фінальному етапі подрібніть готову масу занурювальним блендером до однорідної консистенції, додайте свіже-вижатий лимонний сік – і ваш домашній гарбузовий кетчуп готовий до вживання.
Цей універсальний соус стане прекрасним доповненням до різноманітних страв. Для тривалого зберігання переложіть кетчуп у попередньо стерилізовану банку та зберігайте в холодильнику.
Домашній гарбузовий кетчуп (фото: кадр з відео)
Може бути цікаво:
- Домашній кетчуп, що перевершує магазинні аналоги за смаком
- Колекція з 7 соусів від визнаних шеф-кухарів світу
- Який кетчуп не варто купувати в українських супермаркетах та з яких причин
