Тыквенный кетчуп станет отличной заменой обычному томатному соусу. Этот полезный продукт объединяет в себе нежный сладковатый вкус тыквы с ароматными специями. Такой соус легко готовится в домашних условиях, отлично хранится и идеально сочетается с мясом, овощами и выпечкой.
По информации YouTube-канала «Апетитні мрії», для приготовления этого необычного кетчупа понадобятся простые и доступные продукты.
Необходимые ингредиенты:
- тыква — 350 г
- яблоки — 250 г
- репчатый лук — 1 головка
- чеснок — 1-2 зубчика
- соль, черный перец, хмели-сунели — по вкусу
- томатная паста — 1 чайная ложка
- сахар — 2-3 столовые ложки
- лимонный сок — 1 чайная ложка
Пошаговое приготовление
Начните с обжаривания мелко нарезанного лука и измельченного чеснока в кастрюле до золотистого цвета. Затем добавьте кусочки тыквы и яблок, аккуратно перемешайте все ингредиенты.
Влейте 100 мл чистой воды и тушите смесь под плотно закрытой крышкой до полного размягчения овощей и фруктов.
Когда основа станет мягкой, введите все специи и томатную пасту. Продолжайте тушение еще 4 минуты для лучшего объединения вкусов.
На финальном этапе измельчите готовую массу погружным блендером до однородной консистенции, добавьте свежевыжатый лимонный сок — и ваш домашний тыквенный кетчуп готов к употреблению.
Этот универсальный соус станет прекрасным дополнением к различным блюдам. Для длительного хранения переложите кетчуп в предварительно стерилизованную банку и держите в холодильнике.
Домашний тыквенный кетчуп (фото: кадр из видео)
Может быть интересно:
- Домашний кетчуп, превосходящий магазинные аналоги по вкусу
- Коллекция из 7 соусов от признанных шеф-поваров мира
- Какой кетчуп не стоит покупать в украинских супермаркетах и по каким причинам
