Простий і ситний салат з грибами, куркою та кукурудзою стане відмінним рішенням для домашньої обіду або легкого вечері. Яскраве поєднання ароматних грибів з ніжною солодкістю кукурудзи створює гармонійний смак, який сподобається усій родині.
Цим рецептом поділилася фудблогер Ксенія Радостіна на своїй Instagram-сторінці.
Салат з кукурудзою: інгредієнти та покрокове приготування
Необхідні продукти:
- кукурудза варена – 1-2 качани (або 1 склянка готових зерен)
- гриби свіжі або консервовані – 200 г
- філе копченої курки – 200 г
- перепелині яйця – 8-10 штук
- сметана – 1 столова ложка
- гірчиця не гостра – 1 столова ложка
- свіжа зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля) – за бажанням
- сіль і чорний перець – за смаком
- олія рослинна для обсмаження
Покрокове приготування салату
Гриби ретельно промийте та наріжте тонкими пластинами. Обсмажте їх на попередньо розігрітій сковороді з додаванням невеликої кількості рослинної олії до появи золотистого кольору. Приправте сіллю та перцем.
Якщо використовуєте варену кукурудзу в качанах, обережно зрежте зерна гострим ножем. При використанні консервованої кукурудзи просто злийте зайву рідину через сито.
Копчену курку наріжте акуратними невеликими шматочками або тонкою соломкою. Перепелині яйця відваріть вкрутую (час варіння становить 4-5 хвилин після початку кипіння). Після варіння охолодіть їх у холодній воді, очистіть від шкаралупи і розріжте пополам.
Для приготування заправки з’єднайте сметану з гірчицею, додайте дрібно порізану зелень, приправте сіллю і перцем. За бажанням можна додати кілька крапель лимонного соку для легкої кислинки.
У просторій салатниці з’єднайте всі підготовлені інгредієнти, полийте готовим соусом і делікатно перемішайте.
Готовий салат з кукурудзою та куркою (фото: кадр з відео)
Корисні поради щодо приготування:
- Для більш насиченого смаку можна використовувати суміш різних видів грибів
- Салат краще подавати свіжоприготованим
- За бажанням курячі яйця можна замінити перепелиними для більш вишуканого смаку
