Простой и сытный салат с грибами, курицей и кукурузой станет отличным решением для домашнего обеда или легкого ужина. Яркое сочетание ароматных грибов с нежной сладостью кукурузы создает гармоничный вкус, который понравится всей семье.
Данным рецептом поделилась фудблогер Ксения Радостина на своей Instagram-странице.
Салат с кукурузой: ингредиенты и пошаговое приготовление
Необходимые продукты:
- кукуруза вареная — 1-2 початка (или 1 стакан готовых зерен)
- грибы свежие или консервированные — 200 г
- филе копченой курицы — 200 г
- перепелиные яйца — 8-10 штук
- сметана — 1 столовая ложка
- горчица неострая — 1 столовая ложка
- свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) — по желанию
- соль и черный перец — по вкусу
- масло растительное для обжарки
Пошаговое приготовление салата
Грибы тщательно промойте и нарежьте тонкими пластинами. Обжарьте их на предварительно разогретой сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла до появления золотистого цвета. Приправьте солью и перцем.
Если используете вареную кукурузу в початках, аккуратно срежьте зерна острым ножом. При использовании консервированной кукурузы просто слейте лишнюю жидкость через сито.
Копченую курицу нарежьте аккуратными небольшими кусочками или тонкой соломкой. Перепелиные яйца отварите вкрутую (время варки составляет 4-5 минут после начала кипения). После варки охладите их в холодной воде, очистите от скорлупы и разрежьте на половинки.
Для приготовления заправки соедините сметану с горчицей, добавьте мелко порубленную зелень, приправьте солью и перцем. При желании можно добавить несколько капель лимонного сока для легкой кислинки.
В просторной салатнице соедините все подготовленные ингредиенты, полейте готовым соусом и деликатно перемешайте.
Готовый салат с кукурузой и курицей (фото: кадр из видео)
Полезные советы по приготовлению:
- Для более насыщенного вкуса можно использовать смесь разных видов грибов
- Салат лучше подавать свежеприготовленным
- При желании куриные яйца можно заменить перепелиными для более изысканного вкуса
