Июнь знаменует собой начало активного грибного сезона в украинских лесах. Хотя этот месяц не считается самым урожайным, именно сейчас появляются первые волны популярных съедобных видов, которые будут радовать любителей тихой охоты до самой осени.
Рассмотрим подробнее, какие грибы можно встретить в лесах Украины в июне и где их искать.
Белые грибы-колосовики
Июнь — время появления первых белых грибов, которые народ прозвал «колосовиками». Такое название они получили благодаря совпадению периода плодоношения с колошением злаков на полях. Искать эти ценные грибы следует в дубравах с глинистыми почвами или смешанных сосново-лиственных лесах на песчаных грунтах.
Колосовики отличаются коротким периодом плодоношения — всего около десяти дней. Частые летние дожди и не полностью прогревшаяся земля создают неблагоприятные условия для их роста. Зато в эти короткие дни грибники могут собрать действительно качественные, крепкие экземпляры.
_Boletus_edulis.jpg)
Разноцветные сыроежки
Сыроежки по праву считаются символом июньского леса в Украине. Эти грибы предпочитают березовые рощи, где создают живописные цветовые пятна среди зеленого мха. Палитра шляпок поражает разнообразием — от деликатных розовых до насыщенных фиолетовых оттенков.
Преимущество сыроежек в их простоте определения и универсальности в кулинарном использовании. Плодоносят они длительный период — с июня до поздней осени, обеспечивая стабильный урожай.
Подосиновики и подберезовики
Леса с присутствием осины — лучшее место для поиска подосиновиков. Эти мясистые грибы с характерными красноватыми шляпками обладают отличными питательными свойствами. Параллельно с ними, особенно во второй половине июня, начинают активно появляться подберезовики.
После весеннего слоя подберезовики делают естественную паузу, чтобы затем дать новую волну урожая. Растут они традиционно возле берез, часто образуя небольшие группы, и отличаются превосходным вкусом.
Моховики и летние опята
Начиная с середины июня практически в любом лесу можно обнаружить моховики с их характерной зелено-коричневой окраской. Эти грибы растут как поодиночке, так и группами, предпочитая затененные участки леса.
Одновременно появляются летние опята, которые станут постоянными спутниками грибников до глубокой осени. В этот же период стоит обратить внимание на валуи и перечные грузди — близких родственников сыроежек.
Лисички и грибы-зонтики
Конец июня радует появлением настоящих лисичек в сосново-березовых массивах. Эти яркие, плотные грибы практически никогда не поражаются червями, что делает их особенно ценными для грибников. Лисички сохраняют свое присутствие в лесу до октября, регулярно пополняя грибные корзины.
Также в конце месяца можно встретить первые грибы-зонтики, отдельные виды млечников и крупные свинушки. Хотя массовое плодоношение этих видов еще впереди, их появление свидетельствует о постепенном вхождении лета в период грибного изобилия.
Полезная информация:
- Какие 5 вкусных грибов растут не в лесах, а в полях и лугах
- Благодаря всего одному правилу легко отличить съедобный гриб от опасного
- Названы 5 советов, которые помогут сохранить сушеные грибы надолго
Материал подготовлен с использованием информации из источников: «Открытый лес», Gribi.net.ua, Википедия.
