Аджика домашнего приготовления представляет собой идеальное сочетание сочных овощей, ароматных специй и пикантной остроты перца. Представляем проверенный рецепт домашней аджики, которая исчезает со стола в мгновение ока.
Данный рецепт был представлен на YouTube-канале известного фудблогера Ирины Онишкевич.
Домашняя аджика: простой и быстрый рецепт
Необходимые ингредиенты:
- помидоры — 2,5 кг
- морковь — 0,5 кг
- болгарский перец — 0,5 кг
- яблоки — 0,5 кг
- острый красный перец — 2-3 штуки
- чеснок — 200 г
- растительное масло — 200 г
- сахар — 100 г
- соль — 30 г
- столовый уксус (9%) — 100 мл
Пошаговое приготовление
Начинаем приготовление с обработки помидоров — пропускаем их через соковыжималку, используя только мякоть. Аналогично поступаем с яблоками.
Полученную мякоть помидоров и яблок переливаем в объемную кастрюлю и хорошо размешиваем.
Болгарский перец очищаем от семян и пропускаем через мясорубку вместе с очищенным чесноком. Морковь измельчаем на терке. Все подготовленные овощи добавляем в кастрюлю и ставим на средний огонь.
Варим смесь полтора часа, регулярно помешивая. Затем вводим растительное масло, сахар и соль. Продолжаем варить еще 40 минут. В завершение вливаем уксус и после закипания готовим ровно 10 минут.
Готовую аджику перекладываем в предварительно стерилизованные банки и плотно закрываем крышками.
Приготовление домашней аджики (фото: кадр из видео)
Рекомендуем также:
- Домашний кетчуп, который превосходит магазинные аналоги по вкусу
- Топ-5 консервированных продуктов, полезных для работы мозга
- Ароматный вишневый компот на зиму без стерилизации
