Вибір між яйцями та сиром на сніданок залежить від індивідуальних потреб організму. Яйця забезпечують тривале відчуття насичення, тоді як сир насичує організм кальцієм і якісним білком. Оптимальне рішення базується на загальному балансі поживних речовин у щоденному раціоні.
Згідно з даними експертів порталу Verywell health, обидва продукти мають свої унікальні переваги для здоров’я.
Корисні властивості сиру
При помірному споживанні як яйця, так і сир сприяють підтримці здоров’я серцево-судинної системи.
Дослідження Міністерства сільського господарства США (USDA) показують, що сир перевищує яйця за вмістом кальцію та містить менше насичених жирів. При виборі сиру рекомендується надавати перевагу продуктам з вмістом натрію не більше 300 мг, оскільки надлишок цього елемента може негативно впливати на артеріальний тиск і підвищувати ризик серцево-судинних захворювань.
Висока концентрація кальцію в поєднанні з низьким рівнем холестерину та насичених жирів робить сир особливо цінним продуктом для підтримки здоров’я серця.
Дослідження, опубліковане в журналі Hypertension, виявило, що люди, які регулярно включають у раціон знежирені молочні продукти, включаючи сир, демонструють нижчі показники артеріального тиску і знижений ризик розвитку серцевих захворювань у порівнянні з тими, хто виключає такі продукти з харчування.
Сир також відрізняється нижчим вмістом насичених жирів в порівнянні з твердими сирами. У половині склянки нежирного сиру міститься всього 1,2 г насичених жирів.
Однак Американська асоціація серця попереджає, що сир може містити значну кількість натрію, що представляє потенційну проблему для людей з факторами ризику розвитку серцевих захворювань. Тривале вживання продуктів з високим вмістом натрію може призвести до артеріальної гіпертензії та підвищення ризику серцево-судинних патологій.
Вплив яєць на організм
Фахівці порталу MedlinePlus зазначають взаємозв’язок між споживанням яєць та підвищенням рівня холестерину в крові, що потенційно може сприяти розвитку серцевих захворювань.
Хоча певна кількість холестерину необхідна для нормального функціонування організму, його надмірне надходження може сприяти формуванню атеросклеротичних бляшок в артеріях, що підвищує ризик серцево-судинних захворювань.
Водночас дослідження, представлене в European Journal of Nutrition, вказує на потенційні переваги регулярного споживання яєць для здоров’я серця завдяки антиоксидантам, які містяться в них, що допомагають знижувати запальні процеси. Щоденне вживання одного яйця може сприяти зниженню ризику інсульту та інфаркту у певної категорії людей.
Літнім людям, а також особам з підвищеним рівнем холестерину або наявними серцево-судинними захворюваннями рекомендується обмежити споживання яєць і уникати їх щоденного вживання.
Рекомендації щодо формування корисного сніданку
Незалежно від обраного основного продукту, наступні рекомендації допоможуть зробити ранковий прийом їжі більш здоровим:
- використовуйте сир як інгредієнт для млинців або вівсяної каші
- додавайте знежирений сир до цільнозернових вафель або тостів
- подавайте нарізане варене яйце на тості
- обирайте сир з низьким вмістом жиру і натрію, без добавок ароматизаторів і цукру
- при приготуванні яєць використовуйте корисні для серця рослинні олії, уникаючи вершкового масла
- комбінуйте сир і яйця в омлеті для отримання максимальної користі
