Виноград заслужено вважається однією з найцінніших ягід осіннього сезону. Його насичений смак поєднується з винятковими корисними властивостями для серцево-судинної системи. У період активного збору врожаю цю ягоду особливо рекомендується включати в повсякденне меню.
Згідно з даними порталу Real Simple, виноград є справжнім скарбом біологічно активних речовин.
Користь винограда для організму
Ягоди винограда багаті фітохарчовими речовинами, особливо поліфенолами – великою групою рослинних сполук з потужними антиоксидантними характеристиками.
За словами дієтолога Ейвері Зенкера, у складі винограда присутні фенольні кислоти, антоціани, флавоноїди та стильбени. Саме ці компоненти забезпечують більшість цілющих властивостей винограда завдяки своєму протизапальному діянню.
Потрапляючи в організм, поліфеноли активно борються зі вільними радикалами – агресивними молекулами, які посилюють окислювальний стрес. Регулярне вживання винограда сприяє поліпшенню роботи серця і судин, головного мозку, імунної системи та обмінних процесів.
Відмінності між сортами винограда різних кольорів
Найбільша концентрація поліфенолів та антиоксидантів у темному і червоному винограді зосереджена саме в шкірці. Сині сорти перевершують червоні за вмістом антоціанів та значно випереджають зелені різновиди.
Темний виноград демонструє найвищу загальну антиоксидантну активність. Саме антоціани надають фіолетовим ягодам їх характерний глибокий колір.
Червоні сорти містять помірну кількість антоціанів, що забезпечує їм рожевий або червонуватий відтінок.
Зелений виноград відрізняється підвищеним вмістом вітаміну C, однак поступається темним сортам за концентрацією поліфенолів.
Рекомендувана добова порція
Оптимальна добова норма для дорослих становить 150-200 грамів винограда. Дітям рекомендується вживати 50-100 грамів на день, з урахуванням вікових особливостей.
Таку кількість дозволяє отримати максимальну користь від вітамінів, антиоксидантів та мікроелементів, не створюючи надмірного навантаження на організм сахарами (вміст цукру в винограді досягає 15-20%).
