Многие украинцы мечтают о частном доме с собственным огородом, но в Финляндии ситуация кардинально противоположная. Большинство финнов проживают в частных домах, однако практически никто из них не занимается выращиванием овощей. Разбираемся в причинах такой необычной традиции и выясняем, где жители Суоми берут свежие продукты.
Финляндия славится своей чистой экологией, обширными территориями и трепетным отношением к природе. Логично предположить, что именно здесь должны процветать домашние огороды, учитывая, что значительная часть населения живет в частных домах.
Однако найти огород или теплицу как в пригороде, так и в отдаленных деревнях — задача практически невыполнимая. Финны не обрабатывают приусадебные участки и не выращивают свежую зелень, капусту или огурцы. И для этого есть веские основания.
Суровые климатические условия и короткое лето
Выращивание овощей в Финляндии представляет серьезные трудности. Сезон крайне короткий, солнечных дней крайне мало, а зимний период может продолжаться до полугода. Заморозки возможны как в июне, так и в сентябре. Даже в относительно теплые годы лето может оказаться чрезмерно дождливым или, напротив, засушливым.
К этому добавляются каменистые или заболоченные почвы, что делает очевидным: огородничество здесь превращается не в удовольствие, а в постоянную борьбу с природными условиями. Для создания огорода необходимо специально завозить плодородную почву, что существенно увеличивает затраты.
Финны также избегают использования теплиц, поскольку из-за недостатка солнечного света и тепла всю рассаду приходится поддерживать с помощью электричества, что обходится очень дорого.
Частный дом не равно огородные грядки
У финнов особое отношение к дому и приусадебному участку. Частная территория для них — это не место для работы с землей, а зона комфорта и релаксации. Они не видят целесообразности в трате времени и усилий на выращивание овощей, когда все необходимое можно без особых хлопот приобрести в магазине.
Дача без картофеля: феномен möкki
У многих финнов есть летние дома — möкки, где они проводят теплое время года. Но и там огороды практически отсутствуют. Люди приезжают не для работы, а для отдыха: купания в озере, посещения сауны и прогулок по лесу.
Альтернативное решение — коммунальные сады
Тем, кто все же желает заниматься садоводством, доступны так называемые allotment gardens — коллективные сады в городской черте. Человек арендует небольшой участок, где может выращивать овощи независимо от места проживания. Это скорее хобби, чем жизненная необходимость.
В Финляндии нет огородов возле дома (фото: flickr.com/ela72)
Где финны приобретают свежие овощи?
Первый вариант — супермаркеты: финские торговые сети предлагают постоянный ассортимент свежих овощей, включая продукцию местных производителей.
Второй вариант — фермерские рынки (torit): здесь фермеры реализуют сезонные продукты напрямую — цены выше, но качество гарантировано.
Третий вариант: в Финляндии функционирует система доставки свежих овощей в коробках прямо к порогу дома — удобство превыше всего.
В стране прекрасно развито фермерское хозяйство, и в крупных магазинах можно приобрести не только свежие овощи и фрукты, но и любые растения. Например, рассаду томатов и перцев уже с созревшими плодами.
В летний период возле магазинов всегда работают специальные киоски, где продают клубнику, черешню, зеленый горошек, мед и молочные продукты. Покупка готового урожая значительно удобнее ухода за огородом. Именно поэтому возле финских домов можно увидеть ухоженные газоны, декоративную траву и цветы.
Еще одна традиционная особенность Финляндии — сбор дикорастущих ягод и грибов. В стране множество лесов, а поиски лесных даров превратились в своеобразный национальный вид спорта, поскольку практически все финны летом и осенью отправляются на «охоту» за ягодами и грибами.
